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【"鳴門金時芋"でやさしい・しあわせスイーツ、できました。】

四国！四国と言えば、サツマイモ、特に"鳴門金時芋"が超有名ですよね。
高知県の職人集団「スイーツ」が"鳴門金時芋"を使って、絶品スイーツを生み出しました！
その名も「鳴門金時芋のクリームケーキ」です。

このスイーツ、3つの層に分れています。

まずは、一番下の部分。この部分は、"鳴門金時"のスウィートポテトで出来ています。
ほっくりとして、上品な甘さで、"鳴門金時芋"の"鳴門金時芋らしさ"がしっかり発揮されている部分です。
お芋をそのまま焼いて使用しているので、しっかりとした食感です。

その上には、同じく"鳴門金時芋"を使った"鳴門金時芋のカスタードクリーム"です。
こちらは、ふわっとしていて、クリームというよりも「まるでムースみたい」なやわらかな食感に仕上がっていますよ。

そして、さらにその上には、雪ヶ峰牧場でストレスフリーで育った日本一幸せと言われるジャージー牛のミルクで作った濃厚な生クリームが、これまた！たんまりと、た～んと！乗っかっています。

味にやさしさと深みを与えているのは、隠し味のハチミツ！このハチミツも職人集団「スイーツ」ならではのこだわりで、オーガニックのものを使用していて安心です。

"鳴門金時芋"のやさしい甘さとふんわりとしたクリームの食感、"鳴門金時芋"のスウィートポテトのぽってりとした舌触り。そして、雪ヶ峰牧場で育ったジャージー牛から作った生クリームの思わず目が覚める程の濃厚さが、あなたのお口の中でしあわせな音楽を奏でます。

【こだわりポイント！雪ヶ峰牧場って？】

自然豊かな高知県の土佐山田町の清流をずんずんと登っていったところにある山間にある「雪ヶ峰牧場」。そこには、ナニがあるのかと言えば…

そこには…

日本一！！幸せなジャージー牛と言われる牛たちが暮らしています。

「雪ヶ峰牧場」がある場所は、日本のスイスとも言われるほど風光明媚なところ。なんと、東京ドームの約25倍というとんでもない広さの牧場なのです。
その広大な牧場で24時間放牧され、1年中のんびりと牧草を食みながら暮らしているジャージー牛はとってもストレスフリー。ストレスのないジャージー牛の「ジャージー乳」が濃厚でコクがあって、おいしい！と大評判なのも納得です。

このジャージー牛のミルクから作った、ガツン！と濃いぃ生クリームをたっぷりと贅沢に使ったのが、この「鳴門金時芋のクリームケーキ」なのです。

【職人集団「スウィーツ」がこだわった原材料で、作ります】

このスイーツを作る高知県の職人集団「スイーツ工房」では、原材料に対して並々ならぬこだわりを持っています。
例えば、
・無着色
・無香料
・膨張剤は一切使わない

という点です。
安心・安全で手作りされたのが、この「鳴門金時芋のクリームケーキ」なのです。

さらに、小麦粉は日本産！ミネラルとうま味の多い長野県の「しらね」を、砂糖はブラジル産でオーガニックで天然栽培！さとうきびの絞り汁から精製した「モラセスシュガー」を、サラダ油は体にやさしい「ひまわりオイル」。鶏卵も抗生物質を使わず有機農法飼料で育てたにわとりの卵を使用しています。ケーキに使用した、ハチミツももちろんオーガニック。

まさに、食料の安全が叫ばれている昨今でも安心・安全な原材料にこだわったスイーツです。

今回お届けする「鳴門金時芋のクリームケーキ」は、直径約12cmの食べ切りサイズです。四国の名産品"鳴門金時芋"と雪ヶ峰牧場の濃厚生クリームを贅沢に使用したやさしい味の絶品です！ぜひ、おた
めしください。